蜜汁叉烧肉
“ 第一次做蜜汁叉烧肉，这道菜我在港式茶餐厅吃过，挺喜欢了，宝贝更喜欢，今天试试，昨天晚上先把肉处理好今天晚上就可以烤了！我的第一次叉烧肉成功了！”
[主料]
梅花肉，也是前肩肉：500克
[辅料]
叉烧酱配料：适量
酱油：30ml
红腐乳：1块
细砂糖：40克
五香粉小勺：2.5ml
蒜蓉：5克
蚝油：15ml
红腐乳汁：15ml
表面刷液：适量
蜂糖：30克
清水：30ml
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：未知
[蜜汁叉烧肉的做法步骤]
1、首先制作叉烧酱，把制作叉烧酱的所有配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀既成叉烧酱。梅花肉搽干水分，切成厚度为2-3cm的块，将梅花肉放入密封盒里，倒入足够的叉烧酱，充分拌匀，放入冰箱腌制1-2天
2、切好的肉
3、放入配料，放入冰箱
4、腌制好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好220度烤箱，烤35-40分钟
5、把麦芽糖和清水混合均匀成糖水，烤的过程中取出2-3次，用毛刷沾糖水刷在叉烧肉表面
6、烤的好香
7、烤好了耶，好香啊，味道不比外面的差哦，宝贝起码吃了200g的肉哈哈，成功了！