蜜豆面包“ 红豆的营养价值 :红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
红豆可以制成很多食品和饮品,今天我就用红豆做成蜜豆面包,味道可以说是很好,面包松软,红豆蜜甜。”
[主料]
高筋面粉:2满杯
蜜豆:500克
[辅料]
蜂蜜水:适量
白芝麻:适量
[配料]
牛奶:140克
奶粉:10克
细砂糖:50克
黄油:10克
鸡蛋:2个
酵母:3克
盐:2克
口味:甜味
工艺:烤
耗时:一小时
难度:普通
[蜜豆面包的做法步骤]
1、准备食材;
2、煮好的蜜豆;
3、先将牛奶、奶粉、鸡蛋、细砂糖、盐放进面包桶内;
4、然后再放入两满杯高筋面粉和酵母;
5、选择菜单快速和面程序,让面包机自动揉面10分钟,停止面包机,将黄油放入;
6、再次选择菜单快速和面程序,让面包机自动揉面10分钟,10分钟后停止面包机,让面团在桶内发酵40分钟;
7、发至2—3倍大;
8、发好后取出面团压扁排气;
9、然后分成12等份的面团,揉圆,擀圆放入蜜豆封口朝下;
10、将摆好的面包团放进烤箱里,底部放一碗约70°的温水,关上烤箱发酵1小时至2倍大;
11、烤箱190预热完成后,放入下层上下火烤12分钟;
12、烤好后端出,在面包上刷一层薄薄的蜂蜜撒上适量的白芝麻,再次烤3分钟即可。
[小窍门]
1、、发好后取出面团要压扁排气;
2、、烤箱的温度和时间可根据自己烤箱来定。
使用的厨具:电烤箱
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