凉拌三丝
“ 做好的凉拌三丝色泽红亮，汁多味鲜，口感爽脆，在一大桌的丰盛菜肴面前，最后争抢着吃的，多半是这道解腻爽口的凉拌菜。”
[主料]
三生川夫妻肺片调料：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
豆腐皮：适量
[辅料]
蒜：适量
香菜：适量
香油：适量
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
食盐：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌三丝的做法步骤]
1、黄瓜洗净，切丝。
2、胡萝卜去皮洗净，切丝。
3、取一净碗，将黄瓜丝、胡萝卜丝放盐稍微腌一下。
4、蒜切末，香菜切段。
5、豆腐皮洗净，切丝。
6、切丝后的豆腐皮放入开水锅中煮2分钟，捞出过凉水，控干水分，放入碗中。
7、加入香油、酱油、醋、糖、蒜末、三生川夫妻肺片调料，搅拌均匀。
8、入盘，撒上香菜即可。
[小窍门]
清蒸周一，红烧周二，凉拌周三，油煎周四，爆炒周五，今天的晚餐就做凉拌三丝吧。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜