西红柿鸡蛋面
“ 自进入高温模式以来，我们每天承受着高温的炙烤，接受着360度的加热，做饭成了难题，今天就来做个简单而又快捷的西红柿鸡蛋面，清淡而又鲜美 ，制作过程毫无难度。”
[主料]
干面条：1把
西红柿：1个
鸡蛋：1个
小葱：1根
虾皮：适量
[辅料]
香油：适量
盐：适量
味精：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋面的做法步骤]
1、西红柿洗净
2、用小铁勺刮皮，然后划十字刀，将皮撕下
3、将西红柿切小块，备用
4、小葱洗净，切碎
5、鸡蛋打碎，搅匀
6、虾皮洗净
7、起锅，加入适量的热水，放入西红柿，中小火
8、水有微泡时，放入面条
9、中火煮面条
10、加入虾皮（虾皮儿可以和西红柿一起放入）
11、煮到面条，还有一点白心时，倒入鸡蛋液，蛋液成絮状，便可以关火，盖上盖子，焖两分钟，使面条熟透。
12、开盖，撒入小葱
13、撒入适量的盐，少许味精，滴入适量的香油
14、一碗清淡鲜美的西红柿鸡蛋面就做好了
15、慢慢享用吧
[小窍门]
1、，起锅后，虾皮可以和西红柿一起放入
2、，一开始中小火就可以，这样可以使虾皮和西红柿的味道，更好地溶于水里，使面条更加鲜美入味
3、，闷一会儿是用锅里的余热使面条熟透，缩短加热时间
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜