香菇五花肉烧冻豆腐
“ 豆腐是前段时间买了没顾得上吃放冰箱冷冻的，这也是我第一次吃冻豆腐，豆腐经冰箱冷冻就成蜂窝状了，这样的豆腐适合和荤菜一起炖着吃，而且吃着口感多了一些层次，而且还吸收了很多汤汁在里面。”
[主料]
冻豆腐：500克
水发香菇：150克
五花肉：150克
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
酱油：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[香菇五花肉烧冻豆腐的做法步骤]
1、五花肉洗净后切成片。
2、香菇用水泡发后洗净备用，泡香菇的水不倒留着有用。
3、准备一些姜片，蒜粒、葱段和辣椒段。
4、炒锅上火，倒少许油润润锅放入五花肉煸炒出油。
5、五花肉煸出油微黄后放入辣椒葱段姜片蒜粒炒香。
6、放入香菇翻炒，淋入一些酱油。
7、倒入泡香菇的水煮沸。
8、淋入几滴料酒。
9、放入一小块冰糖改小火煮一会。
10、把冻豆腐切成小块。
11、放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。
12、放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。
13、出锅前撒上一些葱花即可。
[小窍门]
1、、香菇洗净后再泡，泡香菇的水可以多放一些用来烧豆腐。
2、、豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜