《鸡蛋炒莴笋》——清清爽爽，简简单单。
“ 凉拌莴笋，炒莴笋我都很爱吃，以前炒莴笋要不素炒，要不跟肉一起炒，今天试着用鸡蛋炒，味道别有一番风味，木耳跟莴笋都脆脆的，鸡蛋有着浓郁的香味，加上莴笋的清香，清爽。”
[主料]
莴笋：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
木耳：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋炒莴笋的做法步骤]
1、准备食材。莴笋切片，鸡蛋打成蛋液，蒜，姜切成沫，木耳泡好，用开水焯一分多钟。
2、莴笋斜刀切，切成菱形片。
3、锅里面热油，放几粒花椒，把鸡蛋倒进去，炒成蛋花拿出来。
4、锅里面热油，放入蒜，姜炒香。
5、放木耳炒几下。
6、放入莴笋，炒两分钟。
7、放入鸡蛋翻炒。
8、放盐，酱油，鸡精调味。
9、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜