鲜香美味——秘制杂鱼煲
“ 好久没吃鱼了，孩子贴伏贴，陪着很多东西不能吃。老爸在野塘里下了笼子，捉了许多小鱼虾，每样一点点，看着流口水，冻箱里冻过哪有新鲜的好吃？豁出去了，小子怕辣，就放点辣椒喽！ 
 
 还好，我欲擒故纵问他要不要吃鱼的时候，他一副“我看穿你了，别想我上当”的样子，直摇头：“辣的，我才不吃呢！”嘻嘻，计划成功！”
[主料]
鱼虾：适量
[辅料]
香葱末：适量
青红椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
味极鲜酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[秘制杂鱼煲的做法步骤]
1、鱼虾洗净沥干，大鱼剁成两段。
2、平底锅烧热，加适量油。
3、下入姜蒜爆香。
4、鱼虾入锅煎。
5、稍煎一下，将鱼翻面。
6、虾变红色，即取出放入炖锅。（炖锅事先炖适量热水煮开）
7、鱼加适量盐继续煎。
8、加适量料酒。
9、加适量味极鲜酱油。
10、稍微煮一下。
11、汤汁不多时轻轻倒入炖锅。
12、快炖好时，加青红辣椒圈和适量小葱，就可以享用喽！
使用的厨具：砂锅、平底锅
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