紫薯玫瑰
“ 玫瑰有很多种颜色，红色的妖艳，白色的素颜，蓝色的妖姬，而紫色的呢？今天做了一款紫薯玫瑰，论外貌几分神似，论味道入口，细细咀嚼，蛮有劲道，余后还有点儿淡淡的甜，这份“甜”来自紫薯本身，则显得更加自然。”
[主料]
紫薯：1个
面粉：适量
[辅料]
高活性干酵母：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯玫瑰的做法步骤]
1、煮熟紫薯
2、用37 °C左右温水，将高效活性干酵母粉溶解
3、用溶解干酵母粉水，将面粉和紫薯和成面团
4、将和好面团，放置温水中隔水发酵1个小时左右
5、将面团分成5小块，用擀面杖干成圆形，叠在一起
6、将叠在一起的面皮，卷起来，然后从中间切开，则可作成紫薯玫瑰。
[小窍门]
1、.紫薯和面的时候，一边放紫薯，一边加面粉，整放的话，面团会被和得很稀。
2、.发酵时间，根据面团发酵情况而定。做紫薯玫瑰的话，发酵不需要太久，发得太
膨了，会影响玫瑰的美观。
使用的厨具：蒸锅
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