家常版酸菜鱼
“ 一直很喜欢去外面的川菜馆吃酸菜鱼，觉得够味儿又下饭，每次都吃很多。不过每次点菜之前都要一个劲的强调“微辣，少油”，今天在家突然就很想很想吃了，又不想出去下馆子，那就自己动手吧，丰衣足食！而且可以少放辣椒，油也省掉不少，自己煮出来的酸菜鱼汤还可以喝，不错吧！”
[主料]
草鱼鱼腩肉：300g
酸菜：400g
[辅料]
姜：适量
葱：适量
大蒜：适量
蒜头：适量
红辣椒：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
[配料]
生粉：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜鱼的做法步骤]
1、买回来的鱼腩肉先切片，放入生粉、料酒、盐，鸡精进行腌制
2、锅里入油先爆炒酸菜。
3、倒入烧开的水，放入蒜头，放入酸菜，大火开始煮
4、最后出锅前放点香菜。我之前看过我一个同事煮过一次，她喜欢出锅后再爆香很多辣椒放进去，不过太辣我接受不了，喜欢辣的友友们可以试下。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜