家常麻辣烧鸭
“ 我以前没有做过鸭子，现在尝试着做一下，搜了网上的大概都是啤酒鸭，本人不喜欢啤酒，就自己琢磨了大概的步奏，做出后居然很好吃，适合新手们尝试！”
[主料]
鸭子：一只
[辅料]
千张：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：2勺
葱：适量
姜：适量
大料：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[家常麻辣烧鸭的做法步骤]
1、所需的材料有，大料
2、郫县豆瓣酱
3、千张
4、最重要的鸭子我竟然忘记照了。。。。把鸭子剁块和大料在电压力锅里煲20分钟。
5、煲好了。
6、把鸭肉和汤分离，
7、话说这鸭子油真多！
8、锅里放油烧热
9、放入2大勺郫县豆瓣酱炒香
10、再加入老抽，醋，料酒，糖，熬一小会。
11、放入鸭肉翻炒
12、多炒一会，进味。
13、加入千张翻炒均匀
14、倒入鸭汤，炖20分钟
15、大火收汁
16、我又突发奇想做了几个面鱼在里面煮，味道很好！
[小窍门]
郫县豆瓣酱够咸够辣，所以这道菜不用放盐和辣椒，特别爱吃辣的依个人口味再添加辣椒。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜