萝卜炖牛腩
“ 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。萝卜炖牛腩，最适宜秋冬季节食用。”
[主料]
牛腩：400g
[辅料]
胡萝卜：100g
白萝卜：100g
[配料]
葱段：适量
姜片：适量
桂皮：1块
香叶：3片
花椒：少许
八角：少许
辣椒：少许
料酒：少许
胡椒：少许
冰糖：1块
橘皮：1个
生抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[萝卜炖牛腩的做法步骤]
1、牛腩一块
2、调味料
3、牛腩切块
4、油热后下入调料，炒香
5、倒入牛肉，加少许料酒、胡椒
6、加入冰糖、生抽、橘皮和适量水
7、倒入高压锅压制20分钟
8、白萝卜、胡萝卜切滚刀块
9、牛肉葱高压锅倒入炒锅，加入盐和红白萝卜
10、大火收汁即可
[小窍门]
牛肉收汁是再加入盐，否则口感发柴
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜