黄瓜炒火腿片
“ 天气越来越热，人的食欲也跟着不好起来，这个时候，特别喜欢吃一些清爽可口的食物，因此，黄瓜成了这个季节的首选食材，可吃凉拌菜的黄瓜，对于胃肠道不太好的我而言，并不是一件有利的事情，于是，变变花样，改拌为炒，并在里面加上些火腿，荤素搭配，引人食欲。”
[主料]
黄瓜：2根
火腿：2根
木耳：5朵
[辅料]
葱姜丝：适量
[配料]
生抽：1勺
花生油：适量
盐：1茶匙
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黄瓜炒火腿片的做法步骤]
1、火腿肠去肠衣，去片，备用。
2、黄瓜洗净表面，切菱形片，备用。
3、木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
4、热锅上油，爆香葱姜丝。
5、倒入黄瓜片，翻炒均匀，再倒入火腿片，大火炒匀。
6、加入木耳，炒匀。
7、加入一勺量的生抽，调色调味。
8、加入1茶匙盐，调味。
9、加少许鸡精，即可上桌。
[小窍门]
全程大火快炒，烹饪期间，为了防止太干，可边炒边淋入少许热水。
使用的厨具：炒锅
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