火腿炒大白菜
“ 这是我第一次炒菜时候拍下了过程，就记录一下吧，这个菜炒出来很好吃哦~！”
[主料]
大白菜：半颗
火腿肠：一根（大的）
[辅料]
大葱：一根
红椒：一个
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
花生油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[火腿炒大白菜的做法步骤]
1、将大葱切片，辣椒切小方，大白菜去蒂沿着竖面切丝（梗和页分开），火腿切丁。如图
2、向锅内倒平时炒菜1.5倍的花生油，等油烧开后倒入火腿丁，使其颜色变更红
3、火腿煎至如图打起后沥干油
4、往锅中剩下的油内倒入大葱，小火香锅
5、继续加入红椒，放少许盐
6、加入大白菜，炒至6成熟加适量盐、鸡精
7、炒至7成熟，倒入火腿及其大白菜叶，可尝一下适当加盐
8、出锅
[小窍门]
我加红椒原因一是我们自己吃辣，二是感觉辣椒可给菜填色。如若不吃辣椒可不加哦~可以加点小胡萝卜丁增色~！！希望有朋友喜欢~！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜