椒盐鱼柳
“ 外酥里嫩的椒盐鱼柳，好吃到停不下来！”
[主料]
鱼块：300g
鸡蛋：1个
淀粉：30g
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
椒盐：适量
姜：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[椒盐鱼柳的做法步骤]
1、鱼切块，加料酒、姜、少许盐腌制二十分钟
2、准备椒盐、蛋清和淀粉。推荐图片这款椒盐调料，网上买得到哦
3、取一只碗，加入蛋清、淀粉、椒盐搅拌成糊状
4、锅烧热，放入足量植物油
5、腌好的鱼肉放入糊中，
6、放入热油中炸至金黄色
7、出锅，趁热撒上椒盐调料
[小窍门]
1、、鱼柳可炸制两次，第一次小火慢炸。第二次用大火快速炸。鱼块外酥里嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜