[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝
“ 说起压轴大菜，肉类和海鲜首当其冲啊！团圆的日子，家人聚在一起，就是要品尝美味啦！今天送上一道蒜蓉粉丝蒸扇贝！绝对不比大酒店的逊色哦~”
[主料]
扇贝：5个
粉丝：50g
[辅料]
红椒：一个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、粉丝用冷水泡软。
2、葱姜蒜辣椒切碎备用。
3、扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
4、锅里放点油，炒香葱姜蒜
5、放入蒸鱼豉油，料酒，盐，鸡精，糖及高汤，大火收干。
6、扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
7、然后浇上制作好的汤汁。
8、放上扇贝肉，再在扇贝肉最上面放蒜蓉。
9、扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 家常菜 私房菜 海鲜 常见菜式 荤菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐