芝士蛋糕
“ 最近闲了下来，就有了大把的时间来玩玩烘焙，没想到还挺成功的，不错~加油”
[主料]
奶油奶酪：250克
低筋面粉：30克
酸奶：100克
鸡蛋：3个
[辅料]
消化饼干：100克
黄油：50克
[配料]
黄油：40克
细砂糖：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[芝士蛋糕的做法步骤]
1、消化饼干和50克黄油先准备好
2、活底蛋糕模先用两层锡纸包好，压碎的饼干和融化的黄油充分搅拌，压平在蛋糕模里冷藏备用
3、其余的材料称重好后准备妥当
4、分离蛋黄和蛋白
5、奶油奶酪、酸奶、40克黄油、25克细砂糖倒在一起搅拌均匀
6、筛入低筋面粉继续搅拌
7、最后加入蛋黄搅拌均匀后完成蛋黄糊
8、剩下的25克白糖加入蛋白液中打发
9、打发至湿性泡沫即可
10、最后把蛋黄和蛋白的糊糊混合均匀，倒入之前准备好的蛋糕模里准备烘烤
11、烤箱设160度先预热10分钟，预热好后放在中层160度烘烤50分钟
12、烤好后放凉，搁在冰箱里冷藏4个小时以上
13、美味的蛋糕出炉咯，美味啊~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙