小满日食记之麻辣鬼头姜
“ 小时候的味道～”
[主料]
鬼头姜：三块
[辅料]
辣椒油：少许
蒜：少许
盐：少许
芝麻：少许
醋：少许
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：数天
难度：简单
[麻辣鬼头姜的做法步骤]
1、精选鬼头
2、冲洗干净
3、放入坛子，腌制数天
4、取出洗净
5、改刀切片
6、改刀切丝
7、加入辅料
8、芝麻，麻油，辣椒，醋
9、葱丝蒜末
10、自制辣椒油
11、拌匀装盘
12、味美咸鲜。
[小窍门]
腌制前控干水分。
使用的厨具：其他
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