酸菜炖五花肉
“ 香而不腻的菜。”
[主料]
猪肉：300g
酸菜：500g
[辅料]
姜：3片
葱：适量
蒜：适量
大料：1个
料酒：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜炖五花肉的做法步骤]
1、猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮。
2、煮到用筷子能轻松戳透。我煮了十三分钟。肉捞出来，放凉些，切成片儿。
3、切葱、蒜。切酸菜。觉得酸菜酸就过一下凉水。
4、砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒。
5、放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些。我炖了四十分钟，酸菜炖烂了。放盐。
[小窍门]
1、、喜欢可以放辣椒。
2、、喜欢可以放粉条儿。
3、、我用了砂锅，其他能炖的锅都行。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐