黄花菜鸡肉丸
“ 想少脂肪，吃了不长肉肉的就做鸡肉丸，如果追求口感的就用猪肉末来做。”
[主料]
鸡胸脯肉：300g
黄花菜：100g
[辅料]
东古酱油：1匙
蚝油：1匙
虫草花：3根
红枸杞：7颗
食用油：少许
淀粉：2匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄花菜鸡肉丸的做法步骤]
1、鸡胸肉准备好，黄花菜浸泡去除黄水。
2、将鸡胸肉切小块，放入电动饺肉机中。
3、浸泡好的黄花菜，挤干水份，也放入绞肉机中。加入东古酱油和蚝油调味。
4、绞打成泥后，加1匙清水和2匙淀粉，继续绞打均匀。
5、继续加1匙清水搅打均匀，打至肉起胶，很黏就可以了。
6、手中抹点油，将肉泥搓成大小均匀的小肉丸，如图所示点缀上虫草花和红枸杞，冷水入锅，隔水大火蒸20-30分钟，时间视丸子大小而定。
7、低脂健康，不怕吃了长肉肉的清蒸黄花菜鸡肉丸就做好了！
[小窍门]
1、、不怕胖的，建议做成猪肉丸口感会更好哦！
2、、这个量，我蒸了一盘还有余6粒，放冰箱冻了，下次煮咸粥时可以用上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜