菠菜山药鸡蛋糕
“ 春天气候干燥，多吃菠菜可以缓解春季带来的干燥，也就是可以较好的预防宝宝便秘啦 。菠菜含有丰富的矿物质与维生素，在蔬菜中名列前茅，虽然菠菜一年四季都有，肯定是春天的菠菜最佳啦~。
春天的菠菜含有丰富的叶黄素，对视力有保护作用，还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。菠菜富含叶酸，对脑和动脉有保护作用。
7、个月以上宝宝就可以直接品尝这道菠菜山药鸡蛋糕。粑粑麻麻蘸汁吃，全家一起来品尝起来吧。”
[主料]
鸡蛋：2个
菠菜：6颗
紫山药：（或铁棍山药）20克
淀粉：2勺
[辅料]
小葱：几根
盐：少量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜山药鸡蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料。2勺淀粉加2勺水调一点水淀粉，水的量不要超过鸡蛋的液体量，否则太嫩最后不好切成型。
2、菠菜和小葱洗净。锅中放水，水开后大火将菠菜焯水10秒捞出来。
3、过一下凉，沥干水，将菠菜切成末，小香葱切末，山药切小丁（小一点再小一点）。
4、鸡蛋打散。把菠菜、小葱末和紫山药放入蛋液中搅拌均匀。
5、再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀。准备好容器，把菠菜蛋液倒入。PS：1、最后想切片吃的，最好铺层保鲜膜再倒鸡蛋液。2、1岁以上再加盐。
6、放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
7、可以直接挖着吃，也可以切厚块装盘，7个月以上宝宝就可以抓着吃。非常美味哦！
[小窍门]
粑粑麻麻们吃自己调个酱：生抽，醋，香油，少许盐，一勺白糖，爱吃辣的还可以倒点辣椒油，喜欢蒜味的，据说在汁中加入蒜蓉也不错哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 立春