烧油面筋塞肉
[主料]
冬笋：适量
香菇：适量
猪肉馅：适量
油炸面筋：适量
[辅料]
葱姜末：适量
[配料]
八角：适量
酱油：适量
淀粉：适量
五香粉：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[烧油面筋塞肉的做法步骤]
2、猪肉馅加上适量葱姜末、五香粉、白胡椒粉、酱油、少量盐，适量水淀粉调匀备用（加入水淀粉是为了是肉馅口感软嫩）
3、冬笋切片，香菇提前泡发
4、将油面筋用筷子扎个洞，顺势在里面搅一下将肉馅塞进去
5、塞好的面筋开水上锅蒸15分钟
6、晾凉备用
7、准备大料和姜片
8、起锅倒入少量的油，油热后放入大料和姜爆出香味后放入冬笋和香菇稍微煸炒。
9、放入适量酱油作色
10、放入适量清水将香菇煮熟，放盐调味。再加入适量水淀粉把汤汁调粘稠后放入油面筋（油面筋因为蒸过以已经是熟的了），稍微翻动挂匀汤汁即可出锅。
11、完成
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜