葱花摔饼
“ 这个摔饼就像千层饼差不多，小时候在家里的时候妈妈经常做，因为在大锅里烙，期间要不断的摔打几次，所以我们家一直叫它摔饼。前几天在弟弟家，老公看到他丈母娘烙的摔饼，他去的时候就剩了一小块了，没吃过瘾，这不又央我回家做给他吃。我是有求必应啊！”
[主料]
普通面粉：适量
[辅料]
大葱：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
花生油：适量
口味：葱香
工艺：酥
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱花摔饼的做法步骤]
1、醒十分钟后置于面板上赶成约5毫米左右厚薄均匀的面皮。
2、在面皮上抹一层油，从一端慢慢卷起来，再揉成一个面团。女儿占了我半边面板，我只有委屈的赶了赶面皮。她一见我做面食就可乐呵了，赶忙去拿她的小擀面杖。
3、将此面团重新赶成一张面皮，抹上油，撒上盐和胡椒粉，还有葱花。
4、重复步骤3，揉成面团后赶成跟容器大小相等的面饼。放入电饼铛里烙熟。当然也可以放在平底锅锅里。表面变黄事拿出摔打几次，注意，别烫着您的小手哦。
5、出锅后切成块，其实本人更喜欢一点一点撕着吃。拍照技术得好好练练呐！
[小窍门]
开水和面就是烫面，做出的面食即使凉了也不会咬不动，第二顿热一热更软和
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜