杂粮也美味----海苔肉松杂粮饼干
“ 多食杂粮，有益健康，杂粮的好处我想大家应该都众所周知了。我暑假在家的时候，老妈就经常在家做各种杂粮馒头，有全麦面、高粱面、苦荞面、小麦胚芽，各种杂粮面混着做。但是我从来没想着用杂粮面来做饼干，这个建议还是我老妈提起的，虽然最后的口感跟低筋面粉的有些差别，但也正是这种扎实、有韧性的饼干才能体现出杂粮的特点，这次我用的是高粱面做的，大家也可以自己随意发挥，有好配方一起分享哦 ！”
[主料]
高粱面：250克
鸡蛋：2个
玉米油：90克
白砂糖：40克
盐：5克
海苔：6克
肉松：50克
[辅料]
泡打粉：1∕4小勺
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[海苔肉松杂粮饼干的做法步骤]
1、准备肉松。
2、将肉松压碎备用。
3、准备海苔，我用的是做寿司的海苔。
4、将海苔用剪刀剪碎备用。
5、准备高粱面，这次我用的不是纯高粱粉，是高粱粉与精白面混合好的高粱面。
6、将高粱面与泡打粉混合过筛。
7、将海苔碎和肉松倒入面粉中搅拌均匀备用。
8、准备一个干净无油无水的盆，将两个鸡蛋打入盆中，用蛋抽搅打均匀。
9、加入玉米油，搅打均匀。
10、加入白砂糖，搅打均匀。
11、将混合好的面粉倒入盆中。
12、用橡皮刮刀翻拌均匀，用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)
13、将面团分成大小相同的球状压扁即可，摆放在垫有油纸的烤盘上。
14、送入提前预热180度的烤箱，上下火170度，中层20分钟即可。放凉后会更加美味。
[小窍门]
1、、因为不同的杂粮面吸水性不同，所以如果你用其他的杂粮面来做饼干的话，要根据情况适量的添加油量，但是不可以加水的。
2、、饼干的制作其实很简单，无非就是面粉、油、糖、鸡蛋，熟练的掌握了饼干的制作过程后，就可以根据自己的口感和喜好来写配方了，喜好吃什么，都可以加在饼干里。
3、、最后提醒一下大家，做完的饼干放凉后，一定要密封保存好，否则会受潮不好吃的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶