藠头叶煎蛋
“ 藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。”
[主料]
藠头叶：15克
鸡蛋：3个
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[藠头叶煎蛋的做法步骤]
1、把藠头叶从藠头上摘下来然后洗净。
2、洗好的藠头叶切细备用。
3、鸡蛋打碗里，加入适量盐打匀。
4、鸡蛋打碗里，加入适量盐打匀。
5、放入切好的藠头叶搅拌均匀。
6、炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液两面煎熟即可。
[小窍门]
鸡蛋吃油，油量要多一些。往蛋液里加少许水煎出来的鸡蛋更松软。
使用的厨具：炒锅
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