凉拌双耳
“ 凉拌菜，可以让全家人的食欲大增。双耳滋阴润肺，口感脆嫩，用鲜味汁和香醋调味后更增鲜香和滋味。”
[主料]
泡发的木耳：100克
泡发的银耳：100克
黄瓜：1棵
[辅料]
香葱：2棵
小红辣椒：1个
蒜：3瓣
鲜味汁：15ml
香醋：15ml
盐：少许
芝麻香油：10ml
花椒：少许
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌双耳的做法步骤]
1、将泡好的双耳洗净摘成小朵放入开水中煮5分钟左右捞出沥净水分。
2、 黄瓜去皮洗净切成丝，香葱切小粒、小辣椒切成小圈，蒜切碎。
3、将双耳、黄瓜丝、香葱粒放入干净的盆中。
4、调入鲜味汁、香醋、盐少许拌匀。
5、炒锅中倒入芝麻香油和花椒爆香。
6、将拌好的双耳盛入盘中放上蒜碎和辣椒圈，最后淋上爆香的花椒和香油即可。
使用的厨具：煮锅
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