豆豉蒸黄蜂鱼
“ 豆豉蒸黄蜂鱼，简单易做，营养丰富。”
[主料]
黄蜂鱼：2条
[辅料]
姜：10g
葱：30g
[配料]
豆豉：5g
盐：3g
鸡粉：5g
胡椒粉：1g
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆豉蒸黄蜂鱼的做法步骤]
1、把黄蜂鱼的硬刺砍去，内脏去掉，砍连段备用。
2、姜葱切粒，豆豉切碎。
3、热锅下油热油淋香料头。
4、料头均匀铺在黄蜂鱼上，加上调味料。
5、放入盘中上锅蒸制10分钟至熟淋上葱油。
[小窍门]
黄蜂鱼砍段比较易熟也方便食用，蒸制的时间一定要把握好，因为蒸至鱼的时间如果把握不好很容易导致鱼肉最终的口感，时间掌控根据选购鱼的大小来适当调节。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜