毛豆杂炒豆腐
[主料]
毛豆：155克
老豆腐：115克
猪肉末：适量
咸菜：85克
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[毛豆杂炒豆腐的做法步骤]
1、材料：毛豆、老豆腐
2、猪肉末、咸菜（已清洗）
3、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
4、将老豆腐用手抓碎，待用。
5、将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。
6、随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开、断生，捞出。
7、烧锅倒油烧热，下入猪肉末，加适量的料酒。
8、加适量的生抽。
9、翻炒翻炒。
10、接着，合入切碎的咸菜和焯好的毛豆翻炒一下。
11、然后，合入抓碎的老豆腐翻炒翻炒。
12、最后，加适量的盐。
13、加适量的鸡精。
14、调味炒匀，即成。
15、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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