观音佛手莲花
“ 佛手观音莲花”
[主料]
娃娃菜：一株
肉：适量
[辅料]
香肠：1根
西兰花：适量
[配料]
高汤：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[观音佛手莲花的做法步骤]
1、肉剁碎待用
2、西兰花焯水
3、剪碎
4、扒几片娃娃菜叶子下来。
5、留下梗
6、焯水，煮透明
7、冷水过凉
8、香肠切断，切条
9、切条
10、娃娃菜梗裹肉末
11、对折处切开。
12、把香肠小条插入缝。
13、全部弄好了。摆盘摆好。
14、娃娃菜的芯，离底部三分之二处切断
15、留根的那一部分
16、用剪刀剪出莲花状。
17、放在高汤里煮。
18、慢慢地散开了。像一朵正在盛开的莲花。
19、放在盘子中间。
20、来个局部特写先
21、继续蒸，大火10分钟就够了
22、过滤出汁，勾芡。
23、撒上西兰花，浇上汁
24、特写。
25、哈哈。好吃看得见。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜