清炒紫菜头
“ 紫菜头含有大量的钾元素、铁元素、磷元素等矿物质和天然的维生素B12，可以补充人体的生理需要。还含有丰富的膳食纤维素，能促进胃肠蠕动，帮助消化，防止便秘的发生。所含有的铜元素，对血液、中枢系统、免疫系统、头发、皮肤骨骼组织以及心肝脑等内脏的发育和功能有重要的影响。紫菜头含有的维生素，有保护肝细胞的功能，可以防止毒素损害肝细胞。”
[主料]
紫菜头：一个
[辅料]
花椒：适量
葱：适量
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
姜末：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[清炒紫菜头的做法步骤]
1、紫菜头一个洗净，切去头部。
2、切成薄片，汁水好多。
3、再全部切成细丝。
4、热锅凉油放入少许花椒粒炸出香味儿扔掉。
5、放入葱花爆香。
6、放入紫菜头翻炒均匀。
7、放入适量盐，白糖继续翻炒均匀。
8、加入少许清水烧一会儿，紫菜头变软即可出锅。
9、装盘。
使用的厨具：炒锅
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