蒜炒西兰花
“ 西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效。宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的功效。
蒜炒西兰花清爽可口还不失营养。”
[主料]
西兰花：300克
胡萝卜：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
味精：适量
大蒜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜炒西兰花的做法步骤]
1、西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会
2、西兰花梗削掉外皮，切成片洗净
3、锅中烧水焯烫西兰花，可在水里加点油和盐，这样焯出来的西兰花颜色翠绿
4、西兰花焯好后过凉，沥干水分备用
5、大蒜拍碎切末
6、热油锅放入蒜末炒香
7、放入适量花椒粉炒香
8、放入西兰花翻炒
9、大火翻炒几下
10、放入适量盐翻炒
11、大火翻炒均匀
12、最后放入味精炒匀即可
[小窍门]
1、.西兰花用盐水浸泡可以出去残留的农药起杀菌作用
2、.西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收
3、.焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐，这样西兰花的颜色比较翠绿
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜