猪肉炖海带
“ 海带是最常见的海产品之一，素有‘碱性食品之王’的美称。海带的吃法多种多样，海带很吃油，那它和猪肉一起炖制，海带会充分吸收猪肉析出的油脂，吃起来非常香。”
[主料]
猪肉：800克
[辅料]
海带：500克
干豆角：200克
[配料]
姜：10克
八角：3枚
干辣椒：2个
花椒：15粒
蒜：4粒
卤肉秘制料：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉炖海带的做法步骤]
1、把猪肉洗净切3厘米见方的块。
2、把调料准备好。
3、把买来的海带洗净泡发切块，干豆角泡发切段。
4、锅中倒水把肉块以及准备好姜片，干辣椒，花椒，炖肉秘制配料一同放入锅中。
5、大火煮至半小时左右放入适量盐。
6、放入海带和干豆角，中小火煨烧半小时。
7、待汤汁浓稠，调入适量鸡精，收收汁入味，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜