彩虹沙拉
“ 沙拉系音译，即Salad，又译作色拉。沙拉是女性们喜爱的美味，还可以缓解脾胃虚弱、神疲倦力的症状 。蔬菜水果沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。它不必加热，最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。蔬菜水果沙拉大多选择3种以上同食，在营养上也会起到很好的互补作用。减肥、美容、养颜的作用十分明显。加上几朵漂亮的小花点缀，养颜又养眼，这道沙拉会让我们心情变得也美好起来。(展开)”
[主料]
鲜虾：100克
胡萝卜：一根
紫甘蓝：50克
玉米：50克
豌豆：50克
木耳：30克
黄柿子：一个
红甜椒：50克
青椒：50克
弥猴桃：50克
火龙果：50克
[辅料]
酸奶：一勺
沙拉酱：三勺
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[彩虹沙拉的做法步骤]
1、新鲜明虾焯水,去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用。
2、将虾肉切成小丁备用
3、黑木耳在开水中焯熟，
4、胡萝卜下水焯好，捞出晾凉，与黑木耳都切成小丁备用
5、将蔬菜和水果都切成均匀的小丁。
6、取一小碗，将沙拉酱和酸奶搅拌均匀。
7、找出圆形模具，中间取形状略小的模具做芯。
8、将所有的材料依次码入圆环中。 用勺子背按压紧实。
9、胡萝卜洗净后取中上部粗细均匀处约5公分的长段，用刀仔细的把胡萝卜片成薄片（有十多片就可以）。
10、把片好的胡萝卜片用开水焯下，让其柔软，营养也更充分吸收 ，方便造型。
11、取一片胡萝卜片，对折后沿一边卷起，把牙签十字交叉插在胡萝卜卷的底部。
12、另取一片胡萝卜片，对折后插在临近的两根牙签上。
13、第三片胡萝卜不用对折，插在临近的两根牙签上，依次把剩余的胡萝卜片按照第三片的方法插好，做成玫瑰花。
14、将做好的玫瑰花装饰在沙拉环上，脱模即可。
[小窍门]
水果沙拉减肥，选择油醋汁而非千岛酱，控制热量：沙拉调味的油醋汁，是由橄榄油和黑醋调成的，是十分健康又低热量的酱汁。应该尽量不添加千岛酱，因为千岛酱的高热量会把蔬菜沙拉的低热量抵销。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜