避风塘炒虾球
“ 一般人均可食用。特别适宜于老年人和儿童食用。（注: 胆固醇偏高者和海鲜过敏者慎食）”
[主料]
鲜虾：500g
[辅料]
面包糠：80g
干辣椒：50g
青椒红椒：各1条
蒜：50g
姜：5g
葱：50g
[配料]
盐：5g
味精：2g
鸡粉：1g
香麻油：1g
胡椒粉：1g
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[避风塘炒虾球的做法步骤]
1、虾仁切好。加入适量姜汁，2g盐、1g胡椒粉腌制。
2、其余料头处理好。
3、热锅下油，蒜蓉炸成微黄，捞出。
4、面包糠炸至酥脆控油备用。
5、取锅滑炒虾仁，取出。
6、加入料头翻炒，加入虾仁、金蒜。
7、调味料，最后加入面包糠。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜