鱼香嫩豆腐
[主料]
嫩豆腐：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
酱油：适量
白糖：适量
香醋：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
蒜末：适量
小葱：适量
盐：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香嫩豆腐的做法步骤]
1、三肥七瘦的猪肉剁成肉末。
2、嫩豆腐切块。
3、蒜切末。
4、小葱洗净切碎。
5、碗中放半勺酱油、一勺香醋、盐、白糖、鸡精、水调成汁。
6、锅中放油，油热后放入蒜末煸香。
7、放一勺豆瓣酱炒出红油。
8、放入肉末煸炒至变色。
9、放入豆腐轻轻推匀。
10、倒入调好的汁煮两分钟。
11、一勺淀粉加水调成水淀粉。
12、沿着锅边慢慢倒入，推匀，关火。
13、撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜