蜜汁基围虾
“ 天气热了，基围虾的价格也略微便宜些了，如果不想吃太油腻的菜，虾是个很好的选择，用上海本帮菜的口味烹制，是一道非常热门的宴客菜。”
[主料]
基围虾：1斤
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
料酒：适量
植物油：适量
老抽：适量
生抽：少量
砂糖：适量
盐：1小勺
口味：甜味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜜汁基围虾的做法步骤]
1、基围虾洗干净。
2、起油锅将基围虾倒入翻炒
3、待虾翻炒变红时，放入葱姜、老抽、生抽、盐、糖、料酒，不停翻炒，酒可以略微多一些，干烧不放水，这样虾不仅去腥，还有浓浓的黄酒香味。
4、最后待虾全部上色，汁水收干的时候，可以起锅了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 私房菜 鲁菜 儿童 老人 夏季食谱 晚餐 酒席