干贝冬瓜汤
[主料]
冬瓜：400克
干贝：20个
[辅料]
姜：1块
葱：2棵
盐：1茶匙
高汤：适量
植物油：1汤匙
料酒：1/2汤匙
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：未知
[干贝冬瓜汤的做法步骤]
1、准备所需材料。
2、将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。
3、将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。
4、炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香。
5、放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。
6、倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝。
7、大火煮开后转中火煮五分钟左右。
8、最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。
[小窍门]
浸泡过干贝的水很鲜美，加入汤中可以提味道。
使用的厨具：炒锅
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