凤爪烧腐竹
[主料]
腐竹：50克
凤爪：180克
[辅料]
桂皮：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
白糖：1勺半
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[凤爪烧腐竹的做法步骤]
1、材料：腐竹（已泡发）、凤爪（已焯）、桂皮
2、将已泡发的腐竹清洗一下。
3、放在案板上切成段，待用。
4、将已焯的凤爪放在案板上剁开。
5、烧锅倒油烧热，下入剁开的凤爪，加适量的料酒。
6、翻炒翻炒。
7、接着，搁入桂皮。
8、加适量的清水煮开。
9、然后，加适量的生抽。
10、加一勺半白糖。
11、加适量的盐。
12、加适量的鸡精。
13、调味煮开，煮上3——4分钟。
14、最后，合入切好的腐竹翻动一下。
15、煮至汤汁快要收干，即成。
16、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜