芦笋虾仁
[主料]
芦笋：250g
[辅料]
虾仁：100g
[配料]
食用油：适量
料酒：适量
盐：适量
葱姜丝：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[芦笋虾仁的做法步骤]
1、芦笋去掉根部老的部分，再用刮皮刀刮去老皮部分。虾仁去掉虾线洗净备用。
2、芦笋斜刀切段。
3、炒锅放少量水烧开，放入适量食用油、盐。
4、芦笋下水后1分钟捞出，放在冷水中备用。
5、另起炒锅，放入食用油烧热，下入葱姜丝煸香。
6、下入虾仁翻炒断生。
7、放入适量料酒。
8、下入焯水后的芦笋，翻炒两下，下入水淀粉勾芡后出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜