芹菜炒肥肠
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！”
[主料]
肥肠：300g
芹菜：200g
[辅料]
红辣椒：3个
干红辣椒：5个
花椒：1g
大蒜：2颗
[调料]
植物油：10g
盐：3
生抽：1勺
老抽：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：神级
[芹菜炒肥肠的做法步骤]
1、肥肠洗干净绰水后放入高压锅加桂皮，八角、香叶、香草🌿老抽、盐和适量清水大火炖5分钟转小火10分钟。
2、植物油放干红辣椒加花椒煸香。
3、放入肥肠大火炒干水分。
4、加入老抽调色。
5、炒好的肥肠拨至一边 ，放入芹菜大火翻炒。
6、加入红辣椒、大蒜。
7、翻炒均匀加入生抽。
8、下酒菜。
[小窍门]
肥肠必须炖或者煮才咬🉐动，根据自己的喜好调整炖煮的时间。
使用的厨具：炒锅
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