原味奶香曲奇
“ 我家的烤箱这几天可是每天都有上岗啊，尽职尽责的，真是辛苦它了呢！小胖爱吃的饼干就只有曲奇，我就跑网上来研究配方了，最后用的是文怡的方子，但是由于我忘记买糖粉了，方子还是有所改动的。对于初次做饼干的人来说，做成这样子已经很欢呼雀跃了。看着小胖吃的开心，一个劲的夸比外面买的还好吃呢！”
[主料]
黄油：120g
细砂糖：70g
低筋面粉：145g
[辅料]
鸡蛋：30g
奶粉：30g
[配料]
盐：1g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[原味奶香曲奇的做法步骤]
1、将黄油从冰箱中拿出软化，在室温放置30分钟。
2、把面粉和奶粉混合过筛。
3、待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松。
4、向打好的黄油中加入细砂糖、盐。
5、继续打至糖和盐全部溶解。
6、在黄油碗中，分次加入鸡蛋液。
7、用打蛋器搅拌均匀。
8、将过好筛的奶粉和面粉加入黄油蛋奶糊中。
9、从下向上用橡皮铲翻拌均匀，不可以画圈搅拌，使得面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。
10、将裱花嘴装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋中。
11、在烤盘上铺一层油纸，将曲奇挤在纸上即可。烤箱预热180度，烤箱中层180度上下火烤15分钟左右。
[小窍门]
1、、加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。
2、、为了让曲奇的花型保持的更好，我把挤好后的装有曲奇的烤盘放入冰箱冷藏了10分钟，再放入烤箱的。
3、、最好糖粉和白砂糖都放，各有各的作用的。
4、、饼干烤到边缘着色即可，各家烤箱脾气不同，最后几分钟一定要看好了！
所属分类： 烘焙