黑白芝麻酥饼
“ 其实，这不是计划中的饼干。原本是要求做君之的黑白芝麻饼干的，而且拎了一大包白芝麻回来。可是，你早说嘛，君之的饼干是需要冷冻至硬的，时间不够充足诶（其实，我的意思是，等到做好，太阳就落山了，没有充足的光线了）。君之的饼干就先放放吧，不是要黑白芝麻的饼干嘛，没关系，把孟老师的方子改改，也可以来个不同做法的黑白芝麻酥。“要好吃？”我懂的，好吃的意思就是得，酥！脆！香！”
[主料]
黄油：45克
细砂糖：30克
全蛋液：15克
低筋粉：65克
黑芝麻：2小勺
白芝麻：2小勺
[辅料]
盐：1/8小勺
香草粉：1/8小勺
泡打粉：1/8小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[黑白芝麻酥饼的做法步骤]
1、用料
2、黄油软化，加入细砂糖，盐，香草粉，
3、用打蛋器搅打均匀
4、分次加入蛋液，打发成均匀的奶油糊
5、低筋粉和泡打粉一起筛入奶油糊中，拌匀
6、加入黑白芝麻，以不规则的方向拌匀
7、用勺或刮刀挖成7克/个的小块，放在烤盘上
8、放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
9、表面金黄出炉。
[小窍门]
实际烘烤温度根据自家烤箱情况调整，不能上下火分控，可以取170度的中间值
面糊不宜太大，以免烤不透
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶