秘制烤鸡
“ 要做好一道属于自己的秘制烤鸡， 当然要拿出秘密武器来，猜猜是什么？对，就是鲍鱼汁和叉烧酱，鲍鱼汁中带有些海鲜的鲜美，叉烧酱带有微微的甜味， 而二者的色泽能让烤出来的鸡表面更亮泽。有了他们的加入，让这道烤鸡的味道更独特。”
[主料]
三黄鸡：1只
[辅料]
葱：适量
盐：适量
五香粉：适量
鲍鱼汁：适量
胡椒粉：适量
叉烧汁：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
蜂蜜：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[秘制烤鸡的做法步骤]
1、将鸡子放入盆中， 加入适量的盐， 胡椒， 五香粉，再放入葱段， 姜片和蒜片；
2、在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀；
3、将调好的汁倒入盘中；
4、带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中；
5、用保鲜膜包上， 放入冰箱中， 每隔半个小时左右拿出来翻面， 再按摩一下， 重复几次，腌制三个小时以上；
6、将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上， 放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟；
7、 再拿出来转移到烤网上， 再上面刷层料汁；
8、放入烤箱中层，下层放上烤盘， 继续烤上十分钟； 中间再拿出来两次，重复刷上料汁；
9、最后一次时， 在刷上料汁的同时， 再刷层蜂蜜。
使用的厨具：电烤箱
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