黑木耳炖土鸡
“ 已经很久没吃鸡了，菜场还没买的，以前公公养的那些扑杀了，剩下三只下蛋，翻相册看见还有炖的土鸡，先解解馋吧！”
[主料]
土鸡：半只
黑木耳：适量
[辅料]
姜丝：适量
蒜末：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
味极鲜酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[黑木耳炖土鸡的做法步骤]
1、土鸡洗净，剁成大块备用。
2、黑木耳泡发洗净。
3、鸡块入滚水锅焯水，至变色捞出洗净。
4、油锅下入姜丝，蒜末。
5、倒入沥干水的鸡块，略煎至金黄，慢慢翻动。
6、加料酒。
7、加少量味极鲜酱油。
8、鸡块拨拢，稍煮一会儿。
9、加入黑木耳，翻拌均匀。
10、炖锅备好适量开水。
11、鸡块加适量盐，盛入炖锅。
12、小火炖煮25分钟左右。（鸡的个体差异，拿筷子戳戳，很轻松扎洞就可关火。
13、可以享用了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜