蓝莓面包
“ 面包，应该是每个女生的最爱之一吧，自从来到美食天下，看到各位前辈自己制作的面包，心里好羡慕。也想自己做一下，可是要把面活到出手套膜，好像很不容易。几番纠结之下，终于入手了一个面包机。嘿嘿，咱也做一下吧。”
[主料]
高粉：375克
牛奶：180克
糖：23克
植物油：30克
干酵母：4.5克
夹馅用果酱：75克
鸡蛋：50克
[辅料]
盐：6克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蓝莓面包的做法步骤]
1、称出高粉375克。
2、牛奶，糖，植物油，盐，干酵母各称出其所需要的用量。
3、夹馅用果酱。
4、将搅拌棒安装到面包桶内。
5、倒入牛奶。
6、倒入鸡蛋。
7、在一角倒入糖。
8、倒入植物油。
9、在放入糖的另一角倒入盐，盐的位置要和糖的位置成对角线。
10、倒入高粉。
11、在面粉顶部挖个小坑，把干酵母倒入，埋起来。避免干酵母和盐和糖接触。
12、先用筷子搅拌一下，以防一会用面包机和面的时候面粉四溅。
13、启动一个和面程序，15分钟。程序结束后，再启动一次和面程序，此时面团还不能出现手套膜。再启动一次和面程序，至出现手套膜。
14、用保鲜膜盖住面包桶，现在室温为30度，第一次发酵用室温发酵即可。
15、面团发酵至2-2.5倍大。拿出排气，松弛15分钟。之后擀成长方形，在三分之一处涂上蓝莓果酱。
16、折叠，再涂一层蓝莓果酱。
17、把剩余的三分之一折叠。
18、卷起来。
19、取出搅拌棒，用面包机第二次发酵，至8-9分满。
20、发酵完成后，按自动烘烤键，时间为45分钟。烧色为浅。
2145、分钟后，面包机分出蜂鸣声，停止机器，取出面包。
2245、分钟后，面包机发出蜂鸣声，取出面包。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙