脆皮番茄豆腐
“ 豆腐含有蛋白质，碳水化合物，不饱和脂肪酸等等，使其有抗癌，抗氧化，抗衰老，滋润皮肤，养胃益脾的良好功效。豆腐质软，有很好的营养及功效，是百姓青睐的食品之一。”
[主料]
豆腐：2块
西红柿：1个
[辅料]
番茄酱：3汤匙
糖：2汤匙
盐：一小匙
葱末：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[脆皮番茄豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成长方形。
2、西红柿洗净，切成小丁。
3、葱切末。
4、豆腐要在有底油的锅里煎一下。
5、煎到两面金黄。
6、出锅备用。
7、煎豆腐的油就够了。
8、下入西红柿丁翻炒。
9、加入一小匙盐后，翻炒。
10、加入这样的汤匙糖2汤匙。
11、加入番茄酱3汤匙。
12、滑散，糖融化，汤汁浓稠。
13、下入煎好的豆腐块。
14、迅速翻匀。
15、下葱末。
16、马上颠炒均匀出锅。
17、酸甜可口，脆皮豆腐。
[小窍门]
1、，豆腐大块小块随个人喜欢。
2、，番茄可以去皮，此菜谱省略这一步。
3、，番茄酱和糖的比例可以是一比一，偏甜。
4、，豆腐下锅翻匀立即出锅，不要炖煮。
5、，煎豆腐时一定要小心，豆腐有水分，小心油溅出来烫到。
6、，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
使用的厨具：不粘锅
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