电饭煲巧克力蛋糕
“ 闲的没事，就想做蛋糕。平时都做原味的，这次想尝试着做一次巧克力味的，做法其实特别简单。”
[主料]
鸡蛋：5个
巧克力味蛋糕粉：100克（用可可粉代替也行）
低筋面粉：100克
高筋面粉：50克
[辅料]
牛奶：适量
白砂糖：适量
色拉油：适量
醋：半汤勺
酵母：1袋（或打泡粉）
口味：甜味
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[电饭煲巧克力蛋糕的做法步骤]
1、把所有材料准备好。
2、把蛋黄和蛋清分开。（蛋黄一定要打在一个没有油没有水的碗里）
3、把蛋黄和蛋清分开。（蛋黄一定要打在一个没有油没有水的碗里）
4、把蛋黄用搅蛋器搅匀。
5、往打好的蛋黄里加入一汤勺的糖，并搅匀。
6、往蛋液里加入半盒牛奶，并搅匀。（此时蛋黄已经变成奶黄色了）
7、往蛋液里滴入三四滴色拉油，并搅匀。
8、把从超市买来的巧克力蛋糕粉（也可以用可可粉来代替）倒入蛋液里。
9、用搅蛋器画十字（如果转圈搅，蒸出来的蛋糕就不好吃了）把蛋液和蛋糕粉打成面糊。
10、往巧克力面糊中撒些酵母，并搅匀。
11、把低筋面粉往入筛子里。
12、把低筋面粉撒进去。
13、用画十字的方法把面糊搅匀。
14、把搅蛋器冲洗干净，再用干抹布把水擦干。
15、接下来是打蛋白的步骤。首先，往蛋清里加一勺糖，并搅匀。
16、再把瓶盖里的醋倒鸡蛋清里打五分钟。
17、五分钟过去了，打的也差不多了，再往海绵状蛋白里加两勺糖继续打五分钟。
18、打成这样，就OK了。
19、把蛋白分三次倒进面糊中，并搅匀。
20、把少许高筋面粉打进鸡蛋面糊中并转圈搅匀。
21、撒上酵母粉，不用搅匀。（这样才能让面包里面起到蜂窝状小孔）
22、因为手机没电了，所以照不了放入锅中以后的图了。把锅壁抹上油，按下保温键（如果没有保温键的电饭煲就不用按了）
23、再把面糊倒进去。按下煮饭键，等二十分钟后，把锅盖打开，用一根牙签扎一下蛋糕，如果牙签上没有杂质的话，就证明好了。
24、看着这香喷喷的蛋糕，你有食欲吗？
[小窍门]
1、、要往锅壁抹上油，否则会粘锅。
2、、如果想让蛋糕有蜂窝状，就该多放些打泡粉。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙 零食