魔芋豆腐
“ 麻辣鲜香，魔芋豆腐吃起来非常Q弹有嚼劲。好久没有吃这么辣的菜了，今天吃起来一下子加了两碗饭。”
[主料]
魔芋豆腐：两斤
[辅料]
泡辣椒：十来个
[调料]
生抽：适量
花椒油：适量
老抽：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[魔芋豆腐的做法步骤]
1、魔芋两斤，大蒜五瓣，生姜一块，葱三棵，泡辣椒十来个（因为我喜欢吃辣的，今天难得为自己做菜，所以按自己心意来做），剁椒一勺。生抽，老抽，花椒油，香油适量。
2、把魔芋豆腐切成条。锅中烧水，水开放魔芋豆腐进去煮三分钟去除魔芋豆腐里面的碱味，也让它更有嚼劲。
3、大蒜，生姜，泡辣椒切末，葱切成葱花。四，煮好的魔芋豆腐捞出。炒锅里加油，烧至五成热时加葱姜蒜与泡辣椒炒香，再加入剁椒翻炒均匀。
4、剁椒下锅后，马上倒入魔芋豆腐，加盐，生抽，少量老抽，花椒油，翻炒两分钟。
5、最后淋上香油，撒上剩下的葱花，香菜，炒匀出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐