豆沙酥
[主料]
油皮：适量
低粉：140克
糖：50克
水：100克
猪油：60克
油酥：适量
[辅料]
豆沙馅：适量
蛋黄水：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[豆沙酥的做法步骤]
1、准备材料.
2、面粉过筛,分别把两种材料混合在一起，活成光滑面团,松弛半个小时.
3、搓成长条.
4、分别分成9等份.
5、取一块油皮擀平.
6、包入油酥.
7、封口捏紧,醒3分钟.
8、将面团压平,擀成长条状.
9、卷起来醒3分钟.
10、在压平,擀成长条状.
11、卷起来,在醒3分钟.
12、擀成面皮.
13、包入豆沙馅.
14、做成小饼.
15、刷上蛋黄水.
16、依次摆放在油纸上,烤箱提前预热200度烤20------25分钟即可.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙