双色棋格饼干
“ 今天宝宝发现了一款漂亮的小饼干，央求我一定要尝尝。没办法，只好满足小馋猫的要求了。做出来果然惊艳呀，漂亮的小饼干。”
[主料]
糖粉：100克
黄油：140克
可可粉：20克
低筋面粉：280克
[辅料]
鸡蛋：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[双色棋格饼干的做法步骤]
1、准备材料。
2、黄油软化以后
3、加入糖粉
4、慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。
5、向黄油里加入鸡蛋
6、搅拌均匀
7、鸡蛋第二次加入
8、搅拌均匀，同样不要打发。
9、低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里。
10、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。
11、可可粉和低筋面粉过筛。
12、加入黄油中。
13、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。
14、冷藏得比较干爽的面团放在案板上，擀成厚度约为1CM的长方形。
15、在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂。
16、把白色面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合。
17、把面团放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时直到变硬。
18、把白色面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合。
19、面团冻硬后取出。
20、切成1CM宽的长条。
21、在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂。
22、将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状。包裹起来，去掉多余的面片。放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右。
23、冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干
24、切好的饼干排入烤盘，每个饼干留出一定的空隙，烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。
[小窍门]
棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很重要，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致，这样棋格才工整。
使用的厨具：电烤箱
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