凉拌西瓜皮
“ 实在没想到，凉拌的西瓜皮这么好吃哈~~像黄瓜的口感，居然。
让我“味觉一亮”，这词用的啊。
爽口、酸辣、蒜香，夏天的凉拌菜就是招人喜欢。
这西瓜皮，吃完往往是扔掉。可这次的皮看着有些厚，皮也一元一斤呢。。。可惜啊，就拿来凉拌了。
被我妈看到，对小侄女说“你看小姑小气吧？””
[主料]
西瓜皮：适量
[辅料]
大蒜：适量
红辣椒：适量
洋葱：适量
[配料]
花椒粉：适量
油：适量
调味汁：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌西瓜皮的做法步骤]
1、准备好西瓜皮、大蒜、洋葱和红辣椒，感觉稍微留点红色瓜瓤拌出来很好看。
2、瓜皮削去外面绿色的皮，到白色皮出现。
3、我用了刮皮器，把瓜皮一条条刮下来。感觉这样薄厚挺合适，操作也简单些，底部的瓜皮可以弃之不用，瓜皮选厚些的就好了。
4、洋葱、大蒜和干红辣椒切小丁，用鲜红辣椒也好，我家有干的就用了。热锅冷油，放入，小火炒香。
5、调入盐和花椒粉炒几下即可关火。
6、趁热将葱姜油浇在瓜皮上面。
7、调入醋、味极鲜、白糖、芝麻油适量，翻拌均匀即可。
8、其它调味品，比如辣椒油、花椒油、熟芝麻等等都可以放进来，尤其是芝麻，感觉是相当好吃啊。。。
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